“冬吃萝卜，夏吃姜”，眼下正值白萝卜大量上市的季节，江苏宿迁的6万多斤的白萝卜却愁着销不出去。为了销售，农民把萝卜降到了5毛钱一斤，依然无人问津。
医药学家李时珍曾这样赞赏过萝卜：「可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可饭」，是「蔬中之最有利益者」。
确实，已经冬天了，应季的白萝卜除了是人们食用的大众化蔬菜外，它的药用价值更令人刮目相看。
那么白萝卜有哪些功效呢？怎样吃效果更好呢？
白萝卜功效：白萝卜可以降胝血脂、软化血管、稳定血压，能够防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。此方具有辛凉解表，消食解*。用于治疗便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等功效，也用于预防流行性感冒。
菜谱
一、红烧香菇白萝卜
材料：白萝卜根、香菇0朵、红烧酱油汤勺、盐半汤勺、白糖少量。
做法：
、把干香菇泡发，白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用，块儿可大可小。
2、把白萝卜块儿和泡好的香菇连同泡香菇的水一起倒进电饭煲内胆，也可以用通俗的煮锅。
3、增加过量盐，不宜过量；再加少量白糖，白糖用来提鲜提味儿，不宜过量，以不会吃出甜味为好。
4、末了参加一汤勺红烧酱油。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽取代。拌匀后，把一切食材放进煮锅置于火上炖熟便可。
二、米醋萝卜菜
原料及做法：生白萝卜克、米醋适量。将萝卜洗净切成小的薄片，放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可。食用时淋香油。可当佐餐食用，每日2次。
三、萝卜豆腐汤
做法：
.把萝卜洗净，去皮，切丝，放入沸水锅中焯一下，捞出投入冷水中；把豆腐切成粗条；香菜洗净切成段；
2.炒锅加油烧热，放入葱（切末）、姜（切末）炝锅；
3.随即添汤，放萝卜丝、豆腐条，用旺火烧沸；见萝卜已熟透，加入精盐、味精，小火炖烧至入味；
4.出锅装入汤碗里，撒上胡椒粉、香菜末即成。
萝卜食用禁忌：萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
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茶多酚是茶叶中富含的多酚类物质的总称，已被证实有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能与茶多酚一样，对糖尿病有一定的防治作用。另外，茶色素也有降低胆固醇的作用，对糖尿病并发症——心脑血管疾病和动脉硬化等也有一定的预防和治疗作用。
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