红秋葵，是*秋葵种中的一个果实外皮红色的品种，为锦葵科秋葵属一年生草本植物。
以采食嫩果为主，红秋葵的花、种子均可以入药，对胃炎、胃溃疡等多种疾病有较好疗效。还有保护肝脏的功能。
红秋葵原产美国东南部，以美国栽培最多。中国北京、上海、南京等市庭园偶有引种栽培，供观赏用。
成熟后的种子含油率高达20%，是一种高营养物质，在国际市场上售价昂贵。
红秋葵以采食嫩果为主，其食用方法很多，可以做凉菜，也可做汤，还可与青椒、鸡蛋、肉类炒食蒸食。
另人想不到的是，红秋葵果汁液中含有果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶等，具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳保健蔬菜之一。它的花和种子，都是中药，对胃炎、胃溃疡等多种疾病有较好疗效，还有保肝功能。