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燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于*豆粒，形状完整。燕麦去壳燕麦可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。燕麦片具有补充钙质、降糖减肥、增强体力的功效。1、降胆固醇降血脂
经常吃燕麦对我们的身体比较好，燕麦中含有燕麦胶，燕麦胶是一种可溶性纤维，它也是一种β-葡聚糖，生活中适当的吃燕麦，能够降低血液中的总胆固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量，并且燕麦中的物质还能够使血液中高密度脂蛋白胆固醇升高，降低低密度脂蛋白胆固醇。我们应该知道燕麦中含有的脂肪，大部分都是不饱和脂肪酸，在这里面含量比较高的就是亚油酸，不饱和脂肪酸到了身体中能够降低人体内胆固醇的含量，燕麦中含有丰富的非淀粉多糖，非淀粉多糖物质也有助于降低胆固醇，经常吃燕麦有助于降低胆固醇。 2、减肥
想要减肥的朋友生活中可以适当的吃一点燕麦，我们都知道燕麦是一种低热量的食物，吃燕麦能够帮助人们加强饱腹感，燕麦中含有膳食纤维，这个物质有助于吸附肠道内的废弃物，并使之排出体外，经常吃燕麦能够促进排便，燕麦是一种减肥食物，有着帮助减肥的功效。
3、降低血糖
燕麦是一种低碳水化合物，高蛋白质的食物，因此在食用燕麦的时候，人体对于碳水化合物的消化变慢，这样血糖也不易上升，是适宜糖尿病患者食用的一种食物。
4、美容养颜
燕麦中含有燕麦蛋白，燕麦β-葡聚糖，燕麦油等等物质，这些物质能够美容养颜。
燕麦蛋白在人体内被酶分解后变成氨基酸和肽链，而这些物质都有着亲水的作用，能够吸收水分帮助皮肤锁水，改善皮肤干涩，使皮肤保湿。燕麦β-葡聚糖通过β-(1-3)和β-(1-4)糖苷键和β-D-吡喃葡萄糖单位相结合形成一种高分子的聚合物，这种高分子聚合物也有着亲水的性质，并且还能促进纤维细胞中胶原蛋白的合成，所以燕麦β-葡聚糖能够使皮肤光滑保湿。
燕麦中含有能够抑制酪氨酸酶活性的物质，而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反应之后形成黑色素的，那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成，这样可以使皮肤变白。
燕麦中还含有很多有着抗氧化功效的物质，例如：香草酸，丁香酸，原儿茶酸，水杨酸，没食子酸，咖啡酸，香豆酸，安息香酸，阿魏酸，芥子酸，类*酮物质，维生素E，燕麦蒽酰胺等等，这些物质都有着抗氧化的功效，能够清除人体内的自由基，从而达到抗衰老的作用。5、改善便秘丰富的膳食纤维是肠道菌群的食物来源，可以维持肠道健康，保持肠道菌群活力。适量摄入膳食纤维是可以促进肠道健康。燕麦中的不溶性膳食纤维可以增加粪便的体积，从而促进肠道健康。有研究表明，每天摄入燕麦可能是治疗便秘的一种有用且成本低廉的方法。甚至有40%左右的人因为食用燕麦也使便秘好转。6、降血压燕麦中含有丰富膳食纤维，能够帮助吸附体内多余的钠，并排出体外，进而降低血压，另外，燕麦中含有的亚麻油酸，可维持血液流通顺畅，降低血压。不过食用燕麦时最好是未加工过的，这种燕麦所含有的水溶性膳食纤维较为完整丰富，经过长时间熬煮后，有利吸收营养，帮助降血压。二、每天食用燕麦片，对身体有什么副作用吗？燕麦片没什么副作用，一般人都可以吃，只是一次不要吃太多。因为燕麦片的膳食纤维含量较高，可能会消化不良，影响其他营养物质的吸收。胃溃疡、十二指肠溃疡、肝硬化、胃底静脉曲张等消化道疾病患者不宜多食，吃燕麦建议以每天40克为佳。虽然燕麦有很多好处，但吃燕麦时也要注意食材搭配。相宜的食材搭配会让燕麦的营养被吸收得更彻底，燕麦的味道也会更好。三、营养价值燕麦片含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合的功效，是补钙佳品。燕麦片中含有丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效。四、燕麦的禁忌
1、消化不良者：燕麦富含膳食纤维，但纤维较粗糙，比较不容易消化，尤其若有胃胀气问题者，大量食用燕麦恐造成肠胃不适。
2、缺铁、缺钙者：燕麦含有植酸、草酸成分会抑制铁质与钙质的吸收，因此燕麦最好不要与牛奶一起食用，以免影响钙质吸收。
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