红红火火蔓越莓
蔓越莓又称蔓越橘，是杜鹃花科越橘属（Vaciniummacrocarpon）的常绿小灌木矮蔓藤植物，整体看起来很像鹤，花朵就像鹤头和嘴，因此蔓越莓又称“鹤莓”。它的果实是长2～5cm的卵圆形浆果，由白色变深红色，吃起来有重酸微甜的口感。主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中，与康科特葡萄和蓝莓并称为北美传统三大水果[2]。蔓越莓具有高水分、低热量、高纤维、多矿物质的特点因此备受人们青睐
核心功效抗衰老,防泌尿感染,抗菌功效作用1.蔓越莓可抗衰老，蔓越莓是水果中每卡路里含抗氧化成分最高的水果之一。抗氧化剂保护细胞免受促进年龄增长的自由基影响。皮肤过早衰老以及癌症，心脏病等疾病都可归因于自由基造成的损害。2.蔓越莓可预防泌尿感染，蔓越莓能够酸化尿液，能够防止细菌在泌尿道中生长，也能阻止病菌依附在体内细胞的作用，避免细菌依附在尿道管壁上造成泌尿感染。
3.蔓越莓可抗菌，蔓越莓中含有的原花青素、鞣花酸、酚酸、白藜芦醇等物质，具有抗菌的功效。很多研究表明蔓越莓能抑制幽门螺旋菌的感染，对预防胃溃疡、胃癌、十二指肠溃疡有很好的效果。4.蔓越莓可保护口腔，从蔓越莓汁中分离提取的物质能分解口腔中的菌群，特别是能分解能引起龋齿和牙斑的唾液中的变形链球菌群，从而保护了牙齿。
5.蔓越莓可降血压，蔓越莓低钠高钾的属性使其具有降血压的功效。蔓越莓汁能促使血管内皮细胞产生一氧化氮，使血管放松，从而降低血压。这有助于解释如何越橘可以帮助促进健康的血压水平。6.蔓越莓可预防心血管疾病，蔓越莓中含有金丝桃苷、五羟*酮、杨梅酮等多种*酮醇类化合物，*酮醇具有很强的抗氧化活性，能抑制低密度脂蛋白—胆固醇的氧化，降低血液中甘油三酯的水平，有助于促进人体的心血管健康。
7.蔓越莓可保护肠胃，蔓越莓中的物质可以防止细菌粘附在胃壁上。幽门螺杆菌会导致胃膜感染、胃溃疡和肠道溃疡，增加患胃癌的风险。蔓越莓的防粘附机制促进对肠胃的保护。适宜人群孕妇,婴幼儿禁忌人群脾胃虚弱者,糖尿病患者,结石患者蔓越莓中含有花青素、维生素C、*酮类、脂肪、蛋白质、膳食纤维、B族维生素、叶酸、维生素E、果胶、钙、镁、磷、钠、钾、铁等人体所需的营养物质。蔓越莓能酸化尿液，防止细菌在尿道中生长，有预防尿路感染的作用。所含有的维生素C、果胶、类*酮等成分，可以补充肌肤所需的营养物质，并能抵抗自由基造成皮肤老化，具有美容养颜的功效。所含有的生物*酮，有预防老年痴呆的作用。
蔓越莓有助于抑制多种致病细菌生长和繁殖，其中维生素含量比较丰富，但是不可过多地吃蔓越莓，否则很容易对胃肠增加负担，很容易引起腹痛，腹泻的症状。而且患有肠炎，胰腺炎，呼吸系统疾病的人也不能选择吃蔓越莓，否则很容易加重病情。平时多注意饮食的搭配，注意饮食的卫生。选择新鲜的蔬菜和水果，利于食物消化与吸收。蔓越莓干富含花青素、维生素C、*酮类、单宁酸等成分，此外还有抗氧化剂、熊果酸、酚类、蛋白质、脂肪、粗纤维、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、维生素E、烟碱酸、果胶、镁、钙、磷、钠、钾、铁、锌、檞皮素、山奈酚、杨梅素、绿原酸、没食子酸、儿茶素等成分。蔓越莓干的浓缩单宁酸除了具有防止泌尿感染的功能，还能有效抑制幽门螺旋杆菌在肠胃中依附。蔓越莓干的生物*酮含量丰富，能够有效对抗自由基，对预防心血管老化病变，老年痴呆症，皮肤老化问题具有很好的效果。
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