立春是一年24节气中的第一个节气，意味着新的一个轮回已开启。春天阳气升发、万物始生，是养身的好时机，应该顺应时节，在饮食方面做一些调整，以强健的体魄平稳度过乍暖还寒的早春。那么，立春之后宜吃哪些食物呢？
一白萝卜
原料：白萝卜g、蒜苗30g、花生油、食盐、鸡精、蒜、蚝油、芝麻油各适量。
做法：
1、白萝卜去皮洗净切丝。
2、青蒜洗净切段，蒜切末。
3、锅里烧开水，萝卜丝飞水至断生捞出滤水备用。
4、锅里放适量花生油爆香蒜末。
5、放入青蒜加入萝卜丝，调入盐，蚝油，鸡粉，炒匀，淋少许香油炒匀即可。
立春后，气温逐渐升高，人之阳气步步升发，此时选取具有辛甘发散之特质的白萝卜，可以让身体顺应天时。李时珍认为白萝卜“根叶皆可生，可熟，可酱，可豉，可醋，可糖，可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者。”此外还有祛痰、通气、止咳等药用价值，适宜立春时食用。
禁忌人群：萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。
此外，萝卜不宜与肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。不宜多食。
二菠菜
原料：菠菜g、花生仁60g、蒜3-5瓣；香油、盐、醋、生抽各适量。
做法：
1、菠菜洗净去根，锅里烧开水，把菠菜焯熟；
2、焯过的菠菜放凉水中过凉，捞出控水，切段备用；
3、花生米，炸好备用。蒜切碎，备用。
4、在菠菜内加入适量的盐、香油、生抽、醋，加入花生米，一起拌匀，最后加入蒜末，拌匀即可。
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。据汉代崔寔《四民月令》一书记载，我国很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的饮食习俗。立春期间食用菠菜，对解*、防春燥颇有益处。
三春笋
原料：春笋g、火腿30g、胡萝卜g、豌豆50g、食用油30g、盐3g。
做法：
1、把春笋去皮，洗净切丁；胡萝卜去皮，洗净切丁；火腿切丁。
2、在锅中放油，烧热，放春笋丁煸炒，待边缘稍有焦*，盛出备用。
3、用锅中余油煸炒火腿丁和胡萝卜丁，炒至胡萝卜丁变软，火腿丁变色；加豌豆一起煸炒片刻；倒入备用的春笋丁，炒匀。
4、加入适量水煮开，盖盖子焖两分钟；开盖后，加盐调味，炒匀即可。
春笋被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，不仅味道鲜美，还有很高的营养价值，其中含丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养素，并含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸等，对身体有着很好的保健作用。在中医上，竹笋还有较高的药用价值，立春期间，人体阳气生发，肝火浮动，容易上火，出现口干、咳嗽、食欲差、便秘等表现，此时适当吃些春笋，不仅能清热化痰、益气养胃，还有去积食，防便秘的作用。
春笋虽然味道鲜美，营养丰富，但其性甘寒，含难溶性的草酸，患有尿道结石和肾结石的人，严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者，脾胃虚弱者或妇女产后以及处于发育期的儿童不宜多吃。
四韭菜
原料：韭菜g、绿豆芽g、胡萝卜g、姜丝、盐、酱油、味精、香油各适量。
做法：
1、将韭菜择洗干净，切段备用
2、将绿豆芽洗净备用，将胡萝卜洗净，切丝备用
3、锅中加水烧沸，将绿豆芽汆烫片刻后捞出，沥干水分
4、油锅烧热，加入姜丝爆炒至出香味
5、下入韭菜段、绿豆芽和胡萝卜丝炒至将熟
6、加入盐、酱油和味精翻炒至入味，淋入香油即可
初春气候多变、冷暖不调，需要保养机体阳气。而韭菜最宜人体阳气，《本草纲目》云韭菜之功效“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯*。煮汁饮，能止咳除盗汗。”韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美，其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁，适宜立春期间食用，可助阳以疏肝气，通阳以散郁结。
五红枣粥
原料：薏米50g，糯米g，红枣10颗，红糖适量。
做法：
1、将薏米、糯米分别洗净，用清水浸泡4小时，捞出沥干。
2、红枣洗净沥干。
3、把薏米、糯米一起放入锅内，倒入ml左右的清水，先用大火煮开后转至小火，再加入红枣，熬至米粒糊化成粥状即可，依照个人偏好加入适量红糖。
我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以立春养生少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品，可补养气血，益肝健脾和胃，温补阳气，适宜立春期间食用。
六茶饮
立春之后，适宜饮用香气浓郁的花茶、红茶、铁观音等，有利于发散冬天积蓄在体内的寒邪，促进人体阳气的生发，兼具暖胃、养肝之效，且花茶浓郁芬芳、清香爽口，还可以提神醒脑、消除睡意。
七宝康达护肝茶
立春时节，气温、日照开始上升、增多，此时不仅要顺应阳气生发，保护阳气，还要顺应脏腑之气。祖国传统医学认为，春应于肝，肝喜条达，春季的养身应以养阳补脾、疏肝理气为宜。
宝康达护肝茶，是德缘善行中医药研究院自主研发的代茶饮，其主要成分是：
桑叶：味苦、甘，性微寒。归肺、肝经，可疏散风热，清肺润燥，清肝明目。
*精：味甘，性平，归脾、肺、肾经，能补气养阴，健脾，润肺，益肾。
玉竹：味甘，性平，入肺、胃经。可以养阴，润燥，除烦，止渴。
宝康达护肝茶，可改善眩晕头痛、目赤干痒、视物昏花等症，经常饮用还可以提升免疫、益气养血，使人精力充沛。
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