如今的人们
似乎把每个节日
都过成了“吃货节”
刚过去的中秋节,
还有马上到来的国庆节
甚至有不少网友给出了
“过节=逛玩宅+吃吃吃吃”的公式
特别是秋季正是很多美食当令
丰盛的水果,新鲜的海鲜…
和家人或朋友围坐一起
心情愉快之下
不知不觉可能就腹饱肚胀了
“每逢佳节胖三斤”
大概就是这么来的!
捍“胃”健康,从“吃”开始
从前面的公式可以看到
影响秋季饮食的两大因素
无非是月饼和螃蟹
下面就从这两大因素说起:
1水果勿贪多刚一入秋,秋果便源源上市,品种繁多,因其营养丰富、味道鲜美、医食兼优,人人想先尝为快。但是,吃秋果并非多多益善,如果过食或暴食亦会致病,诸位在“大饱口福”时切莫轻视。
梨:具有止咳、化痰和清燥等作用,对治咳喘、风热、咽炎等有良效。因性寒,脾胃虚寒、口吐清涎、大便溏泄者应慎食;又因含糖量高,过食会使血糖升高,故糖尿病者少食。
柑橘:内含大量胡萝卜素,入血后转化为维生素A,积蓄在体内,使皮肤泛*,即导致“胡萝卜血症”,俗称“橘*症”,继而出现恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等综合症状。患“橘*症”后,应适量多食植物油,并多喝水,以加速其溶解、转化和排泄。
图:摄图网
柿子:含有大量的维生素A、C和鞣酸,营养丰富,有降压止血、清热滑肠、润肺生津等功效。但内含大量柿胶酚和果胶,与胃酸相遇会凝集成纤维性团块,即“胃柿石”,导致胃脘疼痛、消化不良;又因果胶有收敛作用,故便秘者忌食;不宜空腹服用,更不宜与螃蟹、山芋等同食,否则更易产生胃柿石。
2精细化吃蟹中秋节吃螃蟹的习俗由来已久,俗话有“西风响蟹脚痒”,说的就是每年中秋之时,螃蟹*满膏肥,是最佳的品尝时机。不过,吃螃蟹有很多禁忌,不加留意很容易伤及脾胃。
图:摄图网
吃螃蟹其实是一个精细活儿。吃蟹时,在开盖后要注意四个清除:
清除蟹胃
就是蟹盖里三角形的骨质小包,先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹*吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃,内有污沙应将其丢弃。
清除蟹心
吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分应丢弃。
清除蟹肠
还有蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;
清除蟹鳃
蟹鳃,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,都应该清除掉。
此外,有些人不宜吃蟹。蟹肉性寒,脾胃虚寒者尤应引起注意,以免引起腹痛腹泻。
图:摄图网
患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人不宜吃蟹,慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人也要少吃,冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃,因为蟹*中胆固醇含量高。过敏体质的人少吃。
秋季护胃,药食同用
除了饮食,秋季要多注意养生。中医讲究“阴平阳秘”。秋天作为一个阴阳变化过渡的季节,对人体阴阳的影响也有其规律。中医认为,秋季于五行为金,五脏为肺,六腑为大肠。秋天的养生应该根据不同的时间段,选择最佳的养生方法。
图:摄图网
“春生夏长,秋收冬藏。秋季万物成熟,阳气渐收,阴气渐长,天高气爽,秋风劲急,地气清明。”这也是人体内阴长阳消的过渡时期,应当早睡早起,晨起时间与鸡鸣一致,保持神志安定宁静,缓和秋季肃杀之气对人体的侵害,保持精神内守,不受外在影响,使肺气清肃。
秋季高发肠胃疾病,如内有生冷饮食,外受风寒暑湿而成吐泻症。此时除了积极调整饮食,适当用些药物是是很有必要的,一些调理脾胃的中成药,有肠胃问题的人家中不妨常备。
健康拓展:
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保胃健康
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