早餐不吃、晚上大补、零食替代正餐充饥
是很多当下年轻人的日常久而久之「十胃九病」反酸、烧心、嗳气就一一找上门了碰上气温骤降，「胃」就更难了……于是
「朋克养生」选手就又上线了
提起「养胃」随口就能讲出几个「养胃食物」白粥、小米粥、馒头、山药、猪肚、牛奶……
那么，问题来了：这些食物真的能「养胃」吗？到底有没有「养胃食物」？对于胃病患者，胃部功能受损，为了减少胃负担，医生经常会建议吃一些好消化的食物来辅助治疗。而胃部功能正常的人，如果错误的把好消化的食物认为「养胃食物」，把它们奉为「神药」，一日三餐只吃这些，迟早会给自己吃出问题。白粥、小米粥、面条：不必常吃不论大米粥还是小米粥，粥中主要都是充分熬到糊化了的淀粉，蛋白含量低，几乎没脂肪，又是流食状态，消化速度很快，不会给胃造成负担。所以，很多人在胃不舒服的时候喝点粥就会感觉有所缓解。面条也是同样的道理。但是，千万不要常年以粥为主食；胃不舒服时，喝粥能养养；但胃没有什么问题时，不要长期总是以粥为主食。胃功能有「用进废退」的特点：如果长期总是吃特别好消化的粥、软饭，胃消化其它食物的能力会退化变差。在没有胃不适的时候，建议经常吃一些糙米、燕麦这类纤维更高、消化速度更慢的杂粮做成的杂粮饭或混合主食，促进胃功能提高，是不错的选择。
馒头、面包、各种饼干：小心反酸做馒头和面包时，都有一个发酵的过程，发酵可以使部分淀粉转化成小分子糖，可以把干扰营养消化吸收的植酸去掉，也不容易刺激胃酸过多分泌，所以利于消化。但是，馒头和面包吃多了胃里淀粉含量过高，可能引起胃胀、胃酸，我们买到的面包多是高糖、高盐、高油的，吃多了对胃、对体重都不友好。同样的，很多宣称能养胃的饼干，也因为油脂太多而达不到养胃的功效，还是少吃为好。山药、南瓜：别吃太多说山药养胃，是因为山药富含多糖，而多糖对于胃粘膜有保护作用。但是，还没吃到临床上多糖的有效剂量，你可能就已经撑得不行了。至于南瓜、木瓜、胡萝卜、番茄等橙红色的果蔬，合理烹调后比较顺口好消化，也可能有一定好处。只是，一定要注意，别猛吃，吃得太多反倒是弊大于利了。
猪肚、生姜：以形补形不靠谱不仅没用，而且猪肚的脂肪含量不容小觑，千万别吃过量了。生姜、干姜特有的姜辣素，确实具有抑菌抗氧化、减少幽门胃黏膜损伤、抑制过多胃酸分泌的作用。但是，如果要发挥这个作用，估计得吞不少大姜……如果是平日里用于调味的那点姜末，姜丝，就别抱太大期待了。养胃茶：可能更伤胃「养胃茶」的概念悄然兴起。然而事实上，根本没有养胃的茶。因为茶叶中都含有茶多酚，而茶多酚对胃是有一定刺激作用的。红茶属于全发酵茶，茶叶中的茶多酚含量大大减少，但并不代表它不存在，不伤胃就不错了。牛奶：刺激胃酸分泌很多人在胃部不适的时候，喝杯热牛奶就会得到缓解。在大多数人的观念中，牛奶可以中和胃酸，在胃表面形成一层保护膜，但是医生会告诉你，牛奶刺激胃酸分泌的作用，比抑制中和胃酸的作用要强。如果患有和胃酸分泌过多有关的胃部疾病，就不要选择牛奶了吧。
胃没那么容易养首先，医学上并不存在「养胃」的明确概念。胃黏膜有强大的再生能力，但并不是可以无限使用的。一旦胃黏膜开始萎缩，胃的病变就不再可逆。任何的药物治疗、食物保养，能做到的只是减缓或避免情况继续恶化。对于这种不可逆的病变，最好的方式就是及时看医生，而不是将希望寄于某种食物。胃没那么容易伤不过也不用过于惊慌，从医学角度上来讲，也没有「伤胃」这个明确的医学概念。而且胃十分强悍，它有多种方法可以保护自己。胃的形状很像古时用的水袋，其中，上部分负责容纳食物，中间部分负责搅拌，下部分负责输出。这些复杂的协调运动正是依靠胃的平滑肌，贴在平滑肌内侧的就是胃粘膜。胃粘膜的上皮细胞能够频繁更新，一旦被伤害，就会有大量的新细胞前来「补位」。并且，胃粘膜可以通过丰富的血流把有害物质带走，同时分泌大量粘液来保护自己。胃还可以通过蠕动将食物高效的运送到小肠里面，如果「察觉」到是有害的刺激性物质，胃就可以立刻刺激大脑，让人体将其吐出去。所以，只要胃还能够正常运作，就可以快速修复。如何保护我们的胃？养成良好的饮食习惯人如果吃了过多的食物，超出了消化能力的承受范围，就会消化不良，出现如胀气、反酸、嗳气等症状，引起胃部不适。1定时定量即每日三餐定时，到了规定时间，不管肚子饿还是不饿都应主动进食避免过饥或过饱，使胃坚持有规律的活动。每餐还应坚持食量适度。2温度合适饮食的温度应以「不烫不凉」为度。否则，过烫过冷的食物进入胃部之后，都会刺激胃黏膜，久而久之易引发胃病。3细嚼慢咽，忌边吃边说古人说过「食不言、寝不语」，边吃边说，不仅没礼貌，还会随食物咽下更多的气体，气体越多，越容易有嗳气等消化不良的表现。对食物充分咀嚼，使食物尽可能变「细」，以减轻胃的工作负担。咀嚼的次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有维护作用。4清淡饮食，忌饮高度酒高盐食物不仅增加高血压风险，也会损伤胃黏膜。偶然的损伤可以快速修复，但如果一直是高盐饮食，这种损伤就是持续性的。另外，高盐食物的代表——咸菜和烧烤，还会增加胃癌的发病风险。酒精含量在20°以上，每小时饮用超过ml，就可对胃黏膜造成疯狂「攻击」，不想喝成「胃出血」、「胃穿孔」，就避免饮用高浓度酒，当然，能不饮酒就最好了。5饮水择时最佳的饮水时间是早晨起床空腹时及每次进餐前一小时。餐后立即饮水会稀释胃液，汤泡饭也会影响食物消化。放松精神人的精神状态能够直接作用到胃功能上，一旦精神压力过大，就会导致食欲降低、胃酸、胃痛、胀气、口干舌燥、或者暴饮暴食等现象，可以对胃功能产生极大的影响。注意饮食安全幽门螺杆菌是一种感染后生存于胃部及十二指肠的各区域内的细菌，它会引起胃黏膜轻微的慢性发炎，甚或导致胃及十二指肠溃疡与胃癌。而食物或是饮用水的污染等，会大大提高幽门螺杆菌的感染率。及时就医，并遵医嘱很多药物都会对胃造成刺激，比如阿司匹林。在用药期间，要重视对胃的保护。
肠胃不适一定要及时就诊，勿把小病拖成大病。现代技术无痛胃镜检查舒适安全，防胃病最好是防未病。
调理脾胃的方法
从营养学上讲，食疗是非常重要的
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食材：丝瓜1条、鸡蛋2个、豆腐1块、姜1片、葱1根、盐适量、油适量做法：豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟；
丝瓜去丝去皮，切滚刀块；
姜切丝，葱切末；
鸡蛋先打散在碗里；
锅中加水3碗，放入姜丝烧开；
加入豆腐和丝瓜再滚开；
在滚开处倒入蛋液搅拌；
搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了
罗宋汤
食材：牛腩g、芹菜1跟、洋葱半个、胡萝卜半根、西红柿1个、番茄酱g、白胡椒粉1g、香叶2片、鲜百里香2支、*油1小块、葱姜各2片、盐适量做法：牛腩切成约3cm左右的块。芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用。
锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。锅中加入适量的油，放入西红柿翻炒2分钟。
待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟。加入适量的清水，没过西红柿为宜，中火煮开后放入焯过水的牛肉。
放入香叶和百里香。盖上锅盖，中小火，保持小开锅焖煮40分钟。
炒锅烧至5成热，放入*油融化。先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用。待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁、加盐调味，继续焖煮10-15分钟即可享用。
小贴士：
喜欢喝汤的，可以多放一些汤。喜欢吃浓郁的的，可以少放一些水。
用番茄酱来做这道菜，不是番茄沙司。番茄酱是生的，没有经过调味，味道会更自然。
没有鲜百里香也可以用干百里香碎代替。
冬瓜海带排骨汤
食材：排骨、海带、冬瓜、盐、姜、胡椒粉做法：排骨用清水浸泡20分钟左右备用。
海带提前泡发洗净切小块。
炒锅内放少许底油，下排骨和姜片炒至出香味。
汤锅烧热，倒入炒好的排骨姜片，加上足量清水，滴2滴白醋。
盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖半小时左右。
加入海带煮1小时。
倒入冬瓜块，煮至冬瓜达到你喜欢的软熟程度调入盐，胡椒粉调味即可。
冬瓜玉米排骨汤
食材：排骨、冬瓜、玉米、姜适量、白醋少许、盐少许、胡椒粉适量、葱花适量做法：排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。
一次性加足量清水，滴几滴白醋。
大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。
香浓鲫鱼汤
食材：鲫鱼2条、盐2勺、老姜1块、植物油50克、花椒10几粒、大料1粒做法：煲汤鲫鱼要新鲜刚宰杀过的，去掉鱼鳞鱼鳃后内脏丢掉，清洗干净，沥干水分或是用厨房纸巾将鱼身的水份擦去待用。
锅底多放些植物油，比炒菜要多些即可。放入花椒和大料小火爆3分钟左右，爆出花椒大料的香味后将花椒大料捞出扔掉只留底油。
将沥干水分的鲫鱼放入热油锅里，小火煎3-5分钟。一面煎好以后翻一下煎另一面。鱼下锅后锅里的油会滋滋啦啦溅出来，小心别被热油烫到。
鱼煎好以后捞出另起一锅，煎鱼的油丢弃不用，将鱼放入砂锅里，加入开水和姜片，大火烧开以后继续大火5-8分钟转小火煲40分钟左后，一共煲40-45分钟即可。
煲鲫鱼汤时砂锅的盖子在最开始大火烧的时候最好是半开的状态，40分钟转小火以后可以完全盖上盖子，以汤不会扑出来为宜！出锅前10分钟加2勺盐。如果砂锅较小，2条鲫鱼一共差不多一斤左右就够了，如果砂锅比较大，想一次多煲一些汤，3条鲫鱼比较合适，如果鲫鱼又小又少加一大锅水是煲不出来浓白的鲫鱼汤的！如果想在汤里加豆腐那么将豆腐和鲫鱼一起入砂锅即可。如果想加入萝卜丝，建议在出锅前8分钟左右加入就可以！煲汤时最好使用砂锅，汤味道会好许多！
丝瓜毛豆虾米汤
食材：丝瓜1根、虾米适量、毛豆50g、胡萝卜1截、姜1块、盐适量、食用油适量做法：丝瓜去皮切滚刀块，胡萝卜切菱形，毛豆剥粒洗净，虾米用滤网冲洗净，姜去皮切丝。
热锅热油加姜丝。
放丝瓜炒至软。
加入胡萝卜迅速翻炒。
加一大碗开水。
加入毛豆，加入虾米，加一勺盐。
煮2分钟至熟，出锅盛碗中，超赞，来一口～
小贴士：
经常吃丝瓜能清洁皮肤，去除皮肤油脂，补水保湿，细嫩肌肤，去除皮肤细小皱纹，改善肌肤粗糙干皱的状况。
木瓜美容汤
食材：木瓜半个、莲子40克、百合10克、银耳10克、枸杞10克、冰糖适量、清水0毫升做法：银耳提前泡发，莲子洗净提前浸泡。将莲子、百合、银耳放入锅中，加入0毫升左右清水
大火烧开后转中火煮30分钟
再放入木瓜、枸杞、再煮25分钟
煮了20分钟后加入冰糖，再煮5分钟
待冰糖完全溶解后即可关火
这道木瓜美容汤具有滋阴益气、美容护肤的作用，适用于皮肤干燥以及养生食用哦
秋山药*芪乌鸡汤
食材：乌鸡半只、干山药20克、圆肉20克、*芪15克、红枣5个、姜两片、盐少许做法：乌鸡洗干净砍成小块。
锅里放入适量清水倒入姜片，将乌鸡冷水放入大火煮开，撇去浮沫。
乌鸡焯水的时候将红枣洗净去核。
*芪山药干圆肉浸泡片刻洗净。
将焯过水的乌鸡捞起用热水洗去表面的浮沫，放入炖盅内。
再倒入没过乌鸡的热水，加入山药干，*芪圆肉和红枣，盖上盖子。
放入蒸烤箱内，选择纯蒸功能，度蒸五十分钟即可。
吃的时候放入少许盐调味即可。健脾补虚益肾，爱美的你怎么能错过呢！
小贴士：
鸡肉凉水下锅才能彻底吐尽血水，捞起后用热水冲洗，再放入热水炖汤，不要用凉水热的鸡肉加入凉水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，就不能充分溶解于汤中，会有损汤的美味。
蒸的汤原汁原味最大限度的保留了食物的营养价值，味道会更加鲜美哦。
南瓜枸杞甜汤
食材：南瓜g、枸杞50g、冰糖20g做法：南瓜去皮洗净，建议南瓜挑选类似“保龄球”形状的，这种比较甜；
将南瓜切成方块；
枸杞用清水浸泡5分钟，去掉杂质、灰；
浸泡后的枸杞清洗干净备用；
煮锅置火上，放入南瓜块、冰糖，倒入适量清水，喜欢喝汤就多放点水；
南瓜煮熟的前5-10分钟，放入枸杞；
食材煮熟后，关火；
温暖的南瓜枸杞甜汤上桌咯。
小贴士：
枸杞用清水浸泡下，能去灰、杂质。烹饪时间5-10分钟即可，不宜过长；
冰糖可根据个人口味增减分量。
菠萝银耳甜汤
食材：银耳1朵、菠萝半颗、西瓜适量、冰糖适量、红枣8颗做法：首先提前将干银耳用清水泡发。
菠萝去皮，取半颗切成小块，然后放入盐水里浸泡10分钟。
高压锅？或者炖锅里倒入剪碎的银耳、菠萝、红枣和冰糖，再倒入2L清水，盖上锅盖，开火煮30分钟。
开锅后的菠萝银耳汤，晾凉放入冰箱冷藏，口感更佳。
一道特别解渴且润肺的菠萝银耳甜汤就完成了。
酸甜开胃，滋阴润肺，清热祛燥，秋季时节来一碗，超级好喝！
唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
木瓜银耳羹
食材：干银耳18克、干枣片35克、木瓜克、莲子50克、冰糖60克做法：提前将银耳、莲子分别泡发。
将木瓜去皮切小块，泡好的银耳去蒂再撕小块加水放锅里。
倒莲子大火煮开后放入冰糖。
放入木瓜转小火煮20分钟，加入枣片大火煮10分钟转小火煮10分钟，熄火加盖焖10分钟即可。
小贴士：只要掌握五点，不用1小时，银耳想不出胶都不行。
第一，银耳一定要泡发过，才会出胶。冷水泡2小时以上，温水1小时以上，出胶就容易很多了。
第二，银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。
第三，炖煮时放水没过银耳就行，要一次加够，如果不够再加水会冲淡胶质。
第四，火候要掌握好，炖煮时银耳在锅中翻腾的越多，越容易出胶。因此先大火烧开以后，小火慢炖20分钟，再大火煮10分钟，改小火煮10分钟，最后加盖焖10分钟。
第五，最最重要还是食材本身要好，通常银耳呈淡*色的是安全无硫的优质银耳，这样才能够出胶。
牛奶木瓜西米露
食材：西米50克、木瓜半个、牛奶ml、冰糖适量做法：将水煮沸，加入西米，用中火煮至西米半透明；
中心剩一个小白点即可离火；焖20分钟左右；
木瓜洗净，去皮、去籽、切小块
将焖至透明的西米捞出，倒入凉水中过凉，然后沥干水分备用；
牛奶倒锅中加热，不用煮开；
将木瓜、冰糖放入锅中煮至冰糖融化，然后倒入煮好的西米搅匀，关火即可。
严寒季节，由内而外对胃部进行保暖也非常重要，切不可为了一时的痛快而伤了胃。
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