白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。
聆听岁月的霜华，湮灭一朝风帘，帘浅西风卷，是你相思落枕还是我空自痴缠。敛一笔秋色描入秀字，淡然的文辞里戒不掉你的温柔，恋恋贪欢。如是，清茶煮字，轻歌拾雅，留一沓温馨，云淡风轻。