离中秋越来越近了，金秋时节是正值蟹肥膏红的时候。甘香流油的蟹黄、白嫩鲜甜的蟹肉，让人馋得直流口水，食指大动。螃蟹变成了中秋餐桌上不可缺少的美味，吃货们怎么能错过如此机会呢？
庆幸自己身在螃蟹之乡，吃螃蟹不用变得那么奢侈而是家常便饭的事儿。因接近山东，口味偏咸辣的特点缘故吧，故口味喜好有些重。家中做螃蟹，多为清煮和焖香辣蟹两种吃法。在做法上没有那么多繁琐过程，蟹子也不用五花大绑，洗刷干净就可以动手烹饪了。
今天果子就为大家分享下螃蟹之乡最简单又粗暴的螃蟹家常吃法，小白一学即会，快一起来跟着果子学做蟹吧！
焖香辣蟹
食材：螃蟹克、小红椒15克、花椒8克、生姜3片、大蒜瓣1头、葱2棵、酱油1汤匙、红油1汤匙
制作方法：
1、准备好辅料食材
2、将螃蟹里里外外尤其是腮部用水刷洗干净，如果介意的话，可以将腮部去除
3、锅烧热注入油，七分热时倒入葱姜蒜辣椒花椒炝出香味
4、加入酱油、红油、一碗水，少量的盐调味
5、倒入螃蟹，立即快速盖上锅盖，需要大约10分钟左右，焖至汁快干的时候
6、收汁后加入葱花，起锅即可
一家人配上小酒，美美的享用吧！味道真是给力！喜欢吃辣的就来试试这道菜谱吧，可别错过呦！
小贴士：
1、烹饪时候注意火候一定要控制得当，若蟹肉煮老了，口感欠佳。
2、蟹性寒凉，肠胃不好的人要少吃，以免腹痛
3、蟹要煮透，不吃生蟹，不要买死蟹，现杀现吃
4、伤风发热，胃病，十二指肠溃疡，肝炎，胆囊炎，冠心病，高血压，高血脂，动脉硬化的病人不宜吃蟹。月经期的人也不宜吃
（本文来源美食杰，作者：开心果子Q）