TUhjnbcbe - 2025/3/21 16:00:00
吃一场柠檬宴是什么样的感受，以前从来没想过能有这种机会能够来到四川安岳，能够柠檬之都吃上一场柠檬宴，别有一番风味。在导游口中我们得知，在年，一株柠檬漂洋过海，落在了安岳县，由于地理位置优越，土壤肥沃，适合柠檬生长，于是着一株柠檬楷书在这里生根发芽沐浴阳光，最终长到了48万亩，成为今天的世界五大柠檬主产地之一，也成了全世界柠檬集聚度最高的地区。根据当地人介绍，柠檬花柠檬树是资阳市的市花市树，素来就一直享有“中国柠檬看四川、四川柠檬看安岳”的美誉。新鲜的柠檬果到了家加工的生产线上，柠檬果皮可以用来生产制成柠檬蜜茶，那剩下的果皮里的精油就可以提取制成面膜等化妆品，果肉用来榨汁制成柠檬饮料，用过的果肉细渣还可制成柠檬蜜酱，最后再将剩下的柠檬籽用来制成清香的柠檬花果茶。在不少人眼中，柠檬只能拿来泡水、榨汁。在四川安岳，柠檬却有无数种用法，我还看到了很多其他不同的做法，是我从来没看到，想也不敢想的做法，不仅可以入菜，还可以用来泡脚、美容。这么一看来，柠檬可谓全身都是宝。其中，最让游客们赞不绝口、念念不忘的便是安岳柠檬宴。参观柠檬宴以柠檬鲜果为入菜原料或调味佐料，充分利用柠檬独特的色、香、味和丰富的营养元素。为了让柠檬融入菜品中，安岳的烹饪大师们总结出了“添、配、盛”等几种使用柠檬的烹饪方法。独特风味的“柠檬宴”，其中就有香脆可口的柠香脆皮鱼，鲜美清新的柠檬醉虾，香辣酸甜的柠香风味兔，开胃下饭的柠皮肉丁，以及妙趣横生的柠香五指肉等等。而柠香脆皮鱼在“天府名菜”的评选中成功上榜，成为重要的菜肴之一。除此之外，柠檬鸡豆花、水晶柠檬、柠檬娃娃菜……满桌的菜都有柠檬，又美味又健康，这“酸爽”的滋味。安岳县不仅将柠檬当水果吃，还将其发展到了其他方面，还有柠檬肉丝、柠檬刺身虾，都是安岳人的美食。柠檬具有丰富的营养价值和诸多用途，如可美白养颜、降低胆固醇、预防口腔溃疡、高血压等多种疾病，表皮可清除异味。为了让柠檬融入菜品中，安岳的烹饪大师们总结出了“添、配、盛”等几种使用柠檬的烹饪方法，让大家吃过了还想再吃。