槐花开了，记得小时到春天，最爱的就是槐花，老远都能闻到它的香气，想念妈妈做的槐花饼。大自然真的很神奇，每个季节都有每个季节的特点，也有每个季节要做的事情。春天的槐花，榆钱，香椿，草莓之类的食物，这些食物只有在春天的时候才能够展现出魅力。
槐花不能错过，最简单的做法就是槐花饼，还可以挂上面糊来炸槐花。
润肠通便：槐花是一种比较清凉的食物，所以它可以很好的凉血，对于由于体内身体的火气过大而造成的便秘问题而言是有很大的帮助的。在春天的时候多吃一些槐花，慢慢的我们会感觉自己排便的顺畅，并且在排便的时间方面也有了一定的规律性。
败火：相信大家都曾经被上火的问题所困扰过，牙龈肿痛发炎，口腔溃疡都是上火的表现，想要去火的话吃槐花是有帮助的，大家可以用槐花和面粉鸡蛋煎成槐花饼，也可以用槐花蒸成好吃的槐花麦饭。远离了辛辣油腻食物之后，再加上槐花的独特药用效果，上火的症状就会慢慢的消退。
降血压：槐花是一种天然的降血压的药物，它可以让血管扩张，在短时间之内舒缓心脏的压力，所以是高血压患者的美食之选。所以在春天的时候，要多吃一些槐花，可以补充维生素以及膳食纤维，也可以控制血压在正常的范围之内。
好吃的槐花，是那种将开未开状态的，买回来的槐花摘去花梗和叶子，将槐花清洗几遍
用盐水浸泡20分钟冲洗干净，控水后再食用
新鲜槐花的食用口感清香怡人，丝丝甘甜，也是很多人喜欢食用槐花的主要原因，新鲜槐花的食用方法有很多种类，比如说槐花蒸饭、槐花炒鸡蛋、槐花饺子、槐花包子、油炸槐花、槐花糕等食用方法，都有很好的食用口感。
其中油炸槐花不仅食用口感清香怡人，还爽脆可口，
油炸洋槐花的做法
1、将新鲜的槐花成串，用清水清洗干净，放置在阴凉通风的位置，然后充分的沥干水分。
2、搅拌稀稠刚好的面糊，然后法将槐花充分的混合面糊。
3、油锅加热，将一串一串的槐花放入油锅内炸制金黄，然后快速捞出，沥干油分，就可以食用了。
油炸洋槐花的注意事项
油炸洋槐花的之前，尽量将槐花中的水分充分的沥干，以免过油炸的时候，以免油花飞溅，损伤皮肤。油炸时间不宜过长，以免破坏槐花中含有的营养物质。
食用油炸洋槐花的禁忌
对槐花过敏的人群，尽量不要食用，以免出现过敏反应。
干槐花性寒，要结合自己身体的健康情况，适量的食用，免食用过量，反而会引起身体虚寒的症状。脾胃虚寒以及胃肠道代谢异常的人群尽量不吃。
长期保存小窍门
槐花焯水后挤去多余水分
在冰箱里冷冻保存，即可随吃随取