随着现代慢性病的发展和人们健康意识的不断提高，越来越多的人意识到粗粮的重要性，“五谷为养”，粗杂粮中富含钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮等微量元素，是现代人膳食中最缺少的食物之一。现在的粗粮越来越少了，精细的食物越来越多了，经常吃精制的食物其实会影响肠胃健康的，在平时可以适当的吃一些粗粮，能够促进肠胃蠕动，能更有效地防治便秘。虽然多吃粗粮对身体有好处，但并不是所有人都可以多吃粗粮的。
粗粮虽好，不宜过量！粗粮大致分为三类：谷物类（玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱等）；豆类（黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆等）；块茎类（红薯、山药、紫薯等）。医生建议：粗杂粮占全部主食的1/3-1/2，每天摄入全谷物和杂豆类50-g，薯类50-g。粗粮虽好，却并非吃得越多越好，吃多了可能会对身体产生不良影响。那么哪些人不能大量吃粗粮呢？
1、老人和小孩
随着年龄的增长，老年人的肠胃消化功能会下降，经常大量的吃粗粮是不利于肠胃健康的，反而会对肠胃造成负担，就会引起消化不良和便秘等症状出现。对于小孩来说，小孩的消化功能还没有完全发育健全，吃太多粗粮也是会影响肠胃消化功能的，而且粗粮会影响其他食物的营养吸收，就会影响小儿的健康发育。所以老人和小孩是不能够大量吃粗粮的。
2、消化不良的人
粗粮只是简单加工或者未加工，比较粗糙，会跟胃肠道发生物理摩擦，胃溃疡、食管静脉曲张、十二指肠溃疡等患者吃粗粮可能引起伤口疼痛，甚至出血。建议有肠胃疾病的人别吃太多荞麦类粗粮，同时也要斟酌吃大豆类，避免胀气。
3、贫血的人
粗粮中草酸和纤维含量普遍较高，会阻碍机体对钙、铁等矿物质的吸收，还会降低蛋白质、脂肪的利用率，让贫血状况一直无法改善。有贫血问题的人一定要少吃粗粮，若是喜欢吃杂粮，那就不要忘记每日补充足量的红肉，因为红肉所含的血基质铁不受草酸、植酸的影响
4、减肥的人
吃粗粮对减肥有一定的作用，但不能只靠粗粮。毕竟，在粗粮中没有足够的蛋白质供人体摄取，长期单吃全麦也会将多余的卡路里转化为脂肪，并在体内积累。许多人工加工过的全谷物，加工后增加了油和卡路里，长期摄入不仅不会减肥，而且还会增加体重。虽然粗粮有助于控制减肥者的食欲，有助于增加膳食纤维和维生素的摄入量，但是不能单纯依赖粗粮，要适可而止。
此外，杂粮的摄入还应根据个人体质选择。大部分杂粮都属于平性食物，但如果常年以绿豆、赤小豆这些杂粮为主，寒凉体质的人是不适合的；薏苡仁这些性味甘淡微寒的药食同源食物，具有健脾祛湿的功效，阴虚、阳虚体质的人不宜长期食用。最好的杂粮、粗粮吃法是根据自身体质情况，配合精致白米、白面，按比例掺和一起食用，既能保证消化功能的正常运转，又能保证身体健康。
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