不懂泡茶的人，经常将茶泡得太浓，还自诩：不差钱。但喝他茶的朋友估计苦不堪言。有的人习惯在茶泡好之后就迫不及待地将其倒入口中，美其名曰：烫茶才香。而年底聚餐增加，吃得油腻往往让人上火，有些人就觉得喝冷茶更降火。这就是喝茶时经常会遇到的三种茶：浓茶、烫茶和冷茶，其实这些茶对身体都不好，为何这么说，请大家往下看。
01浓茶/烫茶/冷茶的危害
所谓浓茶是指泡茶用量超过常量的茶汤。喝浓茶对不少人是不适宜的，如夜间饮浓茶，容易引起失眠。心动过速的心脏病、胃溃疡、神经衰弱、身体虚弱胃寒者都不宜饮浓茶，否则会使病症加剧。空腹也不宜喝浓茶，否则常会引起胃部不适，有时甚至产生心悸、恶心等不适症状，发生“茶醉”现象。出现“茶醉”后，吃一两颗糖果，喝点开水就可缓解。
所谓烫茶就是指刚用开水泡完的烫嘴的茶汤，这时的茶汤虽然没有达到℃，但也不会低于90℃，哪怕是冬天茶汤温度也不会下降得这么快。烫茶跟烫的食物一样，要通过咽喉、食道进入胃部，而温度高于60℃的茶汤就可能将咽喉、食道烫伤，还会刺激胃，并使其消化吸收功能受损。如果长期饮用烫茶，咽喉、食道、胃等部位还可能出现病变。
所谓冷茶就是指那些放凉的茶汤。茶本性温凉，喝冷茶就会加重寒气，尤其是冬季。而冬天聚餐往往吃得比较油腻容易上火，很多人以为喝冷茶能降火，其实不然，喝冷茶只会让胃部遭受冰火两重天，更容易引起胃部不适甚至腹泻。虚寒体质的人就更不适宜饮用冷茶，否则会使他们本来就阳气不足的身体变得更加虚弱，并且容易出现感冒、气管炎等症状。
02茶这么泡不会浓
投茶量“”原则
现在的盖碗、小壶，大部分容量都做成-ml大小，那么绿茶最多投3g，红茶、白茶最多投5g，青茶黑茶最多投7g，这样茶水比都是在1：50-1：15之间，这就是我经常说的“”原则。想要浓一点，茶水比就往数值大的靠；想要淡一点，茶水比就往数值小的靠。绿茶喝的是鲜爽滋味，可以淡一点，茶水比就选择1：50，青茶黑茶主要喝饱满口感，要浓一点，茶水比可以选择1：15左右，界于中间的红茶和白茶，你可以自由选择茶水比。像不带滤网的玻璃杯和马克杯就要严格注意投茶量，一般-ml容量的玻璃杯和马克杯，投茶量为2-3g，茶叶差不多没过杯底就可以。
浸泡时间
为了茶汤不会过浓或过淡，浸泡时间一定要把握好。一般用盖碗和壶冲泡绿茶、黄茶、红茶、芽叶形白茶，都适合快进快出。青茶和黑茶都需要先进行润茶，尤其是紧压形黑茶，要根据茶的紧压程度润更多遍。然后根据具体茶的情况加盖闷泡不同时长，以10-30秒为宜。
选择能茶水分离的茶具
茶水分离的目的是为了减少茶叶浸泡时间，这样茶汤不会过浓。除了玻璃杯和马克杯没有滤网，不能进行茶水分离，其他带滤网的杯，盖碗、小壶搭配公道杯的组合都能进行茶水分离。用盖碗、小壶搭配公道杯泡茶，每一泡都要做到茶水分离，茶汤要尽快倒出到公道杯且沥干。小白刚开始泡茶尽量选择能茶水分离的杯。
03茶这么喝不烫嘴
茶水温度一般在60℃以上就会烫嘴，所以不烫嘴的茶也不会烫咽喉、食道和胃部。那么如何喝到一杯不烫嘴的茶呢？
首先是不要心急，都说“心急吃不了热豆腐”。
其次，茶泡完后要至少降温几分钟再喝。可以用手感知茶杯温度，手感觉不烫才可喝，冬天可以略烫。人体口腔温度为36.5-37.2℃，而它的耐热温度为50-60℃，而手的耐热温度在40-50度就是最适宜的温度，所以让手感觉不烫，茶水温度基本在50℃以下，这个时候喝茶肯定不会烫嘴。
最后，教大家一招避免烫嘴的喝茶方法，就是吸茶，嘴巴开小口，然后慢慢吮吸一口，接着张开嘴，舌尖抵住上颚，往口中吸气，茶汤这时在嘴巴中打转，这种方法不仅不会烫嘴，而且能够让整个口腔感受茶汤滋味。
04服务场合如何泡一杯不烫嘴的茶？
在服务场合，我们不可能对每一个喝茶者嘱咐茶要过一会喝，只能让茶汤奉上去就是适口的茶。那么如何调整泡茶程序来让茶汤降温呢？巧用公道杯和分茶器具。煮完一壶茶或泡完茶先倒到公道杯或分茶器中，倒的过程茶汤已经进行降温，那么再分到茶杯中，茶汤又一次进行降温，这一来二去茶汤凉得差不多了。尤其是夏天，茶汤凉得慢，我们要提早考虑凉茶汤。夏天也适合泡绿茶、白茶，而这些茶对水温要求没那么高，所以水烧开后也可以直接倒到公道杯中凉，再用80-90℃的水泡茶，这样泡完的茶汤稍微凉一下就能喝。夏天主泡器和品茗杯都可以选择壁薄、容量大、敞口的，玻璃器皿比较合适。
05天气冷茶这么泡不容易冷
天气冷其实更适合煮茶、蒸茶和焖茶，如果你还是要泡茶，如何让茶汤保温呢？如果一个人喝茶，很简单，茶汤泡完后就倒在保温壶或保温杯中。如果几个人喝茶，那么你的烧水壶要设定成保温状态，以备随时注水泡茶。主泡器和品茗杯也要选择壁厚、容量小、敛口的，这样每次出一泡茶汤，茶水都能分完，也就不存在茶水冷掉的问题。
以上就是浓茶、烫茶、冷茶三种茶的危害和避免方法，希望大家远离不健康的喝茶方式。
专注茶文化传播和教学11年
好文推荐：彩绘茶具有安全隐患吗？如何正确选购
茶叶长时间浸泡和反复冲泡的危害！健康泡茶3要素是什么？
喝茶一定能消食和解酒？有可能适得其反