每年初春，一些人来农村收柳树芽做什么？用什么用处？有些人来农村不仅会收购柳树芽，还会大量收购杨树芽、洋辣子等，由于村民搞不懂他们用来干什么，本来以为是像摘野菜一样卖给城里人吃的，后来却听说杨树芽可以做药材，因为杨树芽很粘，里面含有的胶状物质是可以提炼成药材，但这几年大家还听到一个说法，就是杨树芽也可以用来熬胶，是做假蜂胶使用的，这其实是一种为降低成本的造假手段！而这里说到柳树芽，其实也是同样的道理！
要知道，柳树芽中也会含有一种胶状物质，有时候被称为树脂，会有些粘手，一些不法商贩会在真蜂胶中掺一些柳树芽或杨树芽熬制的假蜂胶，由于这种造假方式可以大大降低生产成本，因而就会利润更大或者卖得更便宜一些！
事实上，真正的蜂胶应该是蜜蜂从一些植物芽孢或树干上采集来的树脂，虽然会有柳树芽中的树脂会有几分相似，但蜜蜂采集后会混入蜜蜂嘴里上颚腺、蜡腺的分泌物而反复分解后加工而成的胶状固体物质，闻起来会特别芳香，主要是用来修补蜂巢的，后来人们发现这种蜂胶是可以入药，具有消炎止痛等作用，可以用于治疗口腔溃疡、烧烫伤、皮肤裂痛、胃溃疡等病症，也可以润肤生肌、抗辐射、抗菌、抗炎等很多功效，不过，蜂胶产量很低的，大概5、6万只蜜蜂一年只能生产70~克左右蜂胶，因而，天然蜂胶是非常珍贵的，一般被称为“紫色黄金”！
正是由于蜂胶的价值很高，过去很多人会去农村掏蜂窝，但后来随着农村蜂窝越来越少，现在一些人就希望用杨树芽、柳树芽来人工熬胶制成造假蜂胶售卖，毕竟咱们国家每年产天然蜂胶才吨左右，而市场需求却高达吨以上，由于缺口很大，因此就会让一些商贩打起歪脑筋，为了金钱利益而铤而走险！
另外，如果人们大量采集柳树芽和杨树芽，也影响杨树和柳树的正常生长发育，最直接的后果就是造成受影响农村地区的树木大量死亡，这样一来其实也给农户种树造成了直接损失！所以说，对于这些人如果来农村收购杨树芽或柳树芽时，我们应该及时举报，并不要上当受骗，以免“因小失大”而赔了整棵树的价值！
不过，柳树芽的确可以食用，例如可以贴饼子、蒸着吃、油炸以及凉拌。例如生活中若是凉拌柳树芽的话，可以在柳树没有开花前采摘，收集一些回家后先用开水焯一下，然后再用凉水泡一会儿，这样就不怎么苦了。最后将泡好的柳树芽放入碗里加入盐、芝麻油、醋、蒜泥、香油等调料，就可以食用了！以上仅为个人见解！