板栗是一种营养丰富的食物，它不仅含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分，还含有多种维生素和矿物质。此外，板栗还具有健脾养胃、止血消肿等功效。然而，板栗的皮难以去除，常常让人感到困扰。下面我们将介绍几种去皮方法以及板栗的营养价值。
一、板栗去皮方法：
热水浸泡法：将板栗洗净后，放入沸水中浸泡5分钟，然后用刀切开一个小口，再用手剥掉外壳和内皮。这种方法比较简单，但需要注意的是，浸泡时间不宜过长，否则会影响板栗的营养价值。
冰箱冷冻法：将板栗洗净后，放入冰箱冷冻室中冷冻2小时左右，取出后用刀切开一个小口，再用手剥掉外壳和内皮。这种方法也比较简单，而且剥皮效果非常好。
盐水煮法：将板栗洗净后，放入盐水中煮5分钟左右，然后用刀切开一个小口，再用手剥掉外壳和内皮。这种方法比较适合于较大的板栗，但需要注意的是，盐水浓度不宜过高，否则会影响板栗的口感。
二、板栗的营养价值：
健脾养胃：板栗中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分，能够健脾养胃，对于改善脾胃虚弱、消化不良等症状有很好的效果。
止血消肿：板栗中含有大量的维生素C和矿物质钾、铁等成分，能够提高机体的免疫力，对于止血消肿、辅助治疗口腔溃疡等病症有很好的效果。
保护心血管：板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等成分，能够降低血脂、血压、胆固醇等水平，对于预防和治疗心血管疾病有很好的效果。
增强免疫力：板栗中含有丰富的维生素C和矿物质锌等成分，能够增强机体的免疫力，提高抵抗力。
美容养颜：板栗中含有大量的维生素A和维生素C等成分，能够促进皮肤的新陈代谢和血液循环，保持皮肤的水分和弹性，具有美容养颜的效果。
总之，板栗是一种营养丰富、具有多种功效的美食。通过以上介绍的去皮方法和营养价值可以看出，板栗不仅能够满足口感的需求，更能够为身体带来多种益处。在食用板栗时，可以选择自己喜欢的去皮方法，并适量食用，以充分发挥其营养作用。