吹着空调喝冷饮、冰啤酒，吃烧烤、冰淇淋，这是许多人夏日消暑的吃法，但腹胀、食欲不振、腹痛、腹泻等胃肠道疾病也正在向您逼近。这些疾病为何易见于夏季呢？又该如何呵护胃肠道健康呢？
夏季胃肠道疾病高发的原因主要有：1.细菌污染。夏日高温细菌容易滋生，食物储存不当就会被细菌污染，食用后易导致胃肠道感染。夏季也是苍蝇、蟑螂最为活跃的季节，病原体更容易传播。
2.胃酸被冲淡。由于夏日饮水较多，胃酸效率降低，不能有效分解食物；胃酸是一种强酸，能起到一定的“屏障”作用，大部分伴随食物进入胃腔的病原体会被胃酸杀灭，但胃酸被稀释后灭菌能力必然会下降。
3.生食蔬果。夏季新鲜蔬果大量上市，人们生食蔬果的次数有所增加。生食比熟食更容易诱发胃肠道疾病，蔬果上的细菌污染、农药残留等都会诱发胃肠道疾病。
4.冷饮的刺激。肠道壁上的平滑肌在低温刺激下收缩明显加强，甚至可能诱发痉挛造成疼痛。冷饮还会加速肠运动，使正在消化的食物加快通过胃肠道，影响了营养吸收，造成排便次数增多，大便易稀溏，发生腹泻。
5.其他因素。如许多人贪凉，空调温度开得较低，室内外温差过大也是诱发夏季胃肠道疾病的成因之一；进入寒冷的室内，人体血液会分布到肌表以御寒，胃肠道供血相对减少，黏膜修复受到影响。此外，天气炎热会导致睡眠不佳、抵抗力下降等，也会诱发胃肠道疾病。
如何吃才能呵护胃肠道呢？
包菜绝对不能少，它具有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用。包菜中含有大量维生素C，这种维生素具有止痛及促进溃疡愈合的作用，将包菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨食用可以治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡等。
粥具有补益生津、健脾胃、补虚损的功效，《本草纲目》中提到，食粥与肠胃相得，最为饮食之妙。夏天人体肠胃功能减弱，容易食欲不振，这时来一碗粥是最好不过的。山药、南瓜、小米、红薯、土豆等都是不错的养胃食材，人们可以根据自身体质，选择适当的食材，做成养生粥。
从现代营养学的角度分析，南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激，适合患有胃病的人食用。南瓜烹饪方法很多，可蒸食、熬粥或煲汤。
山药健脾保胃、红枣补血益气，既能清肠胃，又可以美容养颜。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能分解蛋白质和糖，有利于脾胃消化吸收；它还能减少皮下脂肪沉积、避免肥胖，增强免疫功能。可以做红枣山药汤。
白开水是养胃的第一选择，饮用时水温控制在35℃—40℃为宜。早上起床，先空腹饮一杯温开水，有暖胃、养胃的作用，还有助于肠胃吸收早餐中的营养。平时要多喝白开水促进新陈代谢，多汗者可适量喝淡盐水，尤其是高温作业时要注意补水补盐，在做菜时多放点盐，吃偏咸的食物。
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来源丨南宁日报记者吴青华通讯员唐艺文
编辑丨黄发发
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