牙签豆皮卷 串起来的美味豆腐菜
这是一道串起来的美味豆腐菜，适合和孩子们一起制作。将大张的豆皮变个“形”，裁片再卷一卷，用牙签串起来用油炸得金*香酥的，最后再将这造型可爱的豆皮串同彩椒丁烩炒一下，撒一点花椒粉孜然粉和炒香芝麻，几分钟出锅的快手亲子美食，煮一壶花茶榨一杯鲜果汁，温馨的亲子下午茶时光便开始了。原料：·千张1张·洋葱小半个·红╱青尖椒适量·花椒粒1小勺·小葱根·精盐·椒盐粉少许·糖少许·豉油1小匙·孜然粉少许主料：豆制品香料：葱调味料：咸盐工具准备：种类：小吃风味/料理：中餐准备时间：10分钟烹制时间：10分钟牙签豆皮卷 来源：赖海凌[点击放大]作法： 1.洋葱洗净切末；红╱青尖椒去蒂去籽切丁备用。 2.小葱切末备用；豆皮用热盐水浸泡一会，去除豆腥味。3.将豆皮控干水分，分切成小方块，卷成筒状用牙签串起来。4.起油锅，六成热油将豆皮炸至酥香金*，捞出控油备用。5.炒锅烧热，注入少许油，将花椒粒放入，煸出香味后捞出扔掉，将洋葱丁、红╱青尖椒碎下锅，中小火煸香。6.将油炸过的豆皮下锅翻炒，加入糖、椒盐少许，豉油1小匙炒匀，起锅前撒上葱末、炒香芝麻和少许孜然粉即可。小贴士：1.千张 即豆腐干片，属豆制食品。各地称谓不同。武汉叫“千张”；我国北方地区称为“豆腐皮”、“干豆腐”；苏北地区及广东又有“百叶”的叫法。2.千张可制作成厚片、薄片及千张结。品质好的千张，色白偏淡*带着豆香味，质地细腻久煮不烂。千张做法很多，可凉拌，可清炒，可煮食。