By全糖加冰
用料
白萝卜1根小米辣1个盐（腌制）适量凉白开（腌制）适量白醋（糖醋水）10g糖（糖醋水）g盐（糖醋水）1g纯净水（糖醋水）g
做法步骤
1、白萝卜刨皮，洗干净切成小块，用适量盐抓拌均匀，腌制0分钟左右。
、腌制萝卜的时候调一碗糖醋水，把g糖和g水倒入锅里，喜欢吃甜一点的就多加10-0g糖，根据自己口味来调整。开大火把糖煮化之后（中途不停搅拌），关火，倒入g白醋和1g盐，搅拌均匀，放一旁晾凉备用。
3、腌制好的萝卜，先把腌制出来的水倒掉，再倒入适量的凉白开洗一下萝卜。
4、洗干净的萝卜捞出来，沥一下水（洗萝卜的水要倒掉，不能用）。然后装进干燥密封的玻璃罐里面，切一个小米辣进去，再把晾凉的糖醋水倒进去，密封冷藏腌制一天以上即可。糖醋水没装满瓶也没关系，萝卜自己在腌制的过程中也会出水。每次吃的时候用干净的勺子捞，保存得当的话，可以放半个月左右。
白萝卜的营养功效
萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解*等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解*。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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