口腔溃疡也就是我们常说的“口疮”，它常常困扰着人们。轻者局部灼痛，重者还会影响食欲，对饮食造成很大的困扰。很多人早晨喜欢来一碗鸡蛋汤，建议在鸡蛋汤里加入些绿豆，以食疗的方法很好地预防以及解决口腔溃疡的问题。
制作方法：
准备鸡蛋，绿豆，白糖
将鸡蛋打散在碗内，打得越散越好。
将绿豆冲洗干净，加水浸泡20分钟。
泡好的绿豆沥干水分后，加入清水，放入锅内，将绿豆汤煮开，绿豆和水大约1:2的比例，水烧开后转小火，盖上盖子焖煮，差不多20分钟后看到绿豆爆裂开即可。
再开大火使绿豆水滚开，然后慢慢加入鸡蛋液，锅中的水最好转起来，鸡蛋花才会完美地散开，最后依据口味加入适量白糖。
为什么是鸡蛋与绿豆的融合？
鸡蛋入脾经和胃经，可以调理脾胃，而且易于消化和吸收，能修复受损的胃粘膜，提高肠胃的消化功能。当然，鸡蛋还能够降低胆固醇，提高记忆力，保护肝脏，营养价值丰富。
绿豆性寒，味甘，归心经，肝经，胃经，具有清热解*，利水消暑祛火的作用。
中医里，引起口腔溃疡的原因虽然很多，比如有胃火炽盛，心脾积热，脾虚湿热，心脾两虚等，但大部分归于“火”，而最易造成口腔溃疡的火好多来自于“脾胃”，脾开窍于口，其华在唇，而且，脾的经脉连及舌本，《灵枢》曰：“脾气通于口”，因此，许多口和舌的疾病常常源于脾胃。
鸡蛋绿豆羹在治疗上以调补脾胃为主，辅以甘寒清泻热*。合而用之，而收全功。通过这种扶正祛邪的治法，不仅对口腔溃疡的治疗有很大的作用，而且调节了机体功能，增强抗病能力。
此汤用于什么症状的口疮溃疡？
如果你吃得过辛辣，会胃火上炎，产生的口疮形状往往不规则，基底色*平坦，周围发红水肿，伴口渴，口臭。
如果由于脾胃虚弱，气血不足引起的，这种口疮会反复发作，伴乏力，不想吃饭。有湿热的话会咽干口渴，大干燥，心烦失眠。
早晨来碗鸡蛋绿豆汤，调调脾胃清清火，就在每天的不经意间调整了身体的机能，让自己更加健康。
另外口腔溃疡的发生与免疫、精神因素、遗传和环境有很大的关系。精神紧张，睡眠不好，饮食辛辣等都会引起口腔溃疡。饮食以清淡为主，忌食辛辣刺激的食物，保持充足的睡眠，避免劳累，多饮水，可减少口腔溃疡的发生。