人非缺药才生病缺乏营养百病生
蛋白质构成和修复人体组织，合成酶、激素和抗体等，可防治缺乏者的发育不良，生长迟缓，皮肤干燥松弛，消瘦、水肿，免疫力低和过早衰老。阳虚者用羊肉，血虚者用蛋和鱼，阴虚者用*豆。
单不饱和脂肪酸调节胆固醇和抗炎，可防治缺乏者的动脉硬化、冠心、中风和自身免疫病，宜用茶籽油和橄榄油。
N-3多不饱和脂肪酸调节血脂和免疫、抗炎和镇静，可防治缺乏者的过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹、类风、牛皮癣、高血脂、高血压、冠心病、心律失常、忧郁和失眠，宜用亚麻籽和鱼油。
磷脂构成神经细胞膜，健脑益智，增记忆，乳化脂肪，保肝，调免疫，可防治缺乏者的健忘、高血脂、动脉硬化、脂肪肝、肝炎和牛皮癣，宜用蛋*和*豆。
胆碱合成磷脂，健脑，促进脂类代谢，保肝肾。可防治缺乏者的健忘、痴呆、帕金森氏病、脂肪肝、高血脂、动脉硬化、冠心、中风、肝炎、肝硬化、肝癌、肾炎、肌肉无力、胆结石、癌、胃溃疡和不育，阳虚者用带鱼、开心果、松子、燕麦、虾，血虚者用花生、猪肝、鸡蛋、马铃薯、*瓜鱼，阴虚者用莴笋、花菜、番茄和香蕉。
维生素A保护眼睛、视力、皮肤和粘膜，调免疫，促进生长和造血、增强性腺、甲状腺和胰腺功能，可防治缺乏者的眼睛干涩、怕光流泪、暗适应差、皮肤干燥粗糙、毛囊丘疹、痤疮、毛发脱落、头皮屑多、皮炎、伤口难愈、支气管炎、口腔溃疡、胃溃疡、萎缩性胃炎、胆囊炎、胆结石、泌尿系感染和结石、阴道干涩、月经过多、宫颈糜烂、感染、过敏、自身免疫病、癌、流产、早产、发育不良、长牙过迟、贫血、性功减退、不育不孕和糖尿病。类胡萝卜素在体内可转化为维生素A。阳虚者用羊肝、南瓜、桔子、芥菜和辣椒，血虚者用猪肝、胡萝卜和小白菜，阴虚者用菠菜、空心菜、番茄、油菜和芒果。
维生素E抗氧化，抗血栓，增强免疫和性功能，促生育，保胎，抗疤痕，促血液循环，抑制幽门螺杆菌，可防治缺乏者的过早衰老、皮肤老化、*褐斑、前列腺增生、糖尿病、高血压、动脉硬化、癌、哮喘、牛皮癣、类风、性功减退、不孕不育、流产、早产、缺奶、更年期提前、肝硬化、疤痕、痤疮难愈、静脉曲张、冻疮、手脚冷、胃溃疡和胃炎。阳虚者宜用芝麻油、榛子、葵花籽、松子和核桃，血虚者用玉米油、花生油、花生和南瓜子，阴虚者宜用*豆、绿豆和荞麦。
维生素C合成胶原蛋白，抗氧化，调免疫，提高胰岛素效用，促进吸收铁和叶酸，可防治缺乏者的坏血病、牙龈出血、皮下紫癜、常流鼻血、月经过多、骨质疏松、伤口难愈、蛀牙、口腔溃疡、牙齿松动脱落、动脉硬化、*褐斑、癌、过敏、类风、血管神经性水肿、感染、抑郁、精神分裂症和贫血。阳虚者宜用辣椒、芥菜、金桔和桔子，血虚者宜用鲜枣、柑、小白菜、莴苣、豆角和圆白菜，阴虚者宜用猕猴桃、花菜、莴笋、苦瓜和草莓，血瘀者宜用山楂。
维生素B1促进糖类变成热量，保护神经和心脏，促生长，增强胃肠动力，合成肾上腺皮质素和性激素，可防治缺乏者的脚气病、疲劳、食欲差、发育不良、肥胖、高血脂、脂肪肝、糖尿病、神经炎、下肢水肿、下肢无力酸痛麻木、压痛灼痛、声音嘶哑、烦躁焦虑、胃胀、便秘、过敏和性功减退。阳虚者宜用葵花籽红米、黑米和桂圆干，血虚者宜用糙米、葵花籽、蚕豆、红豆和榛子，阴虚者宜用小米、白萝卜、猪肉和荞麦。
维生素B2促进脂肪燃烧产能，保护神经、皮肤、粘膜和视力，合成肾上腺皮质素，调免疫，促进铁吸收，可防治缺乏者的疲倦嗜睡、肥胖、脂肪肝、高血脂、皮脂溢出、湿疹、痤疮、口唇干裂色暗、口角炎、舌紫红、苔厚舌如地图、口腔溃疡、唾液多、视力差、怕光流泪、眼红、过敏、感染和贫血。阳虚者宜用鸡肝、*鳝、猪肾、鸡肉、榴莲和芥菜，血虚者宜用猪肝、竹荪、鸡腿菇和茶树菇，阴
虚者宜用小麦、蘑菇和菠菜，血瘀者宜用黑木耳。
维生素B6参与蛋白质和雌激素代谢，促进胆固醇转运和胰岛素分泌，合成神经递质，保护皮肤和粘膜，可防治缺乏者的贫血、浮肿、动脉硬化、内耳眩晕症、痛经、经前不舒、妊娠浮肿呕吐、更年期综合症、性欲减退、糖尿病、哮喘、神经痛、忧郁失眠、嗜睡、癫痫、脚灼热感、脂溢性皮炎、脱发、痤疮和湿疹。阳虚者宜用葵花籽、核桃、榛子、腰果、韭菜和辣椒，血虚者宜鸡肝、猪肝、花生玉米、马铃薯、西兰花、芹菜，阴虚者宜*豆、猪肉、香蕉、花菜、菠菜和蘑菇。
叶酸合成蛋白质，保护粘膜和神经递质，调免疫，可防治缺乏者的贫血、头晕乏力、白细胞减少、胎儿畸形、流产、早产、出生低体重、发育不良，动脉硬化、口舌溃疡、舌面光滑鲜红、舌如镜面、萎缩性胃炎、胃和十二指肠溃疡、四肢麻、精神病、学习力低、神经炎和癌。阳虚者宜用茴香、榴莲、蒜苗、辣椒、桔子和核桃，血虚者宜用猪肝、西瓜子、南瓜子、油菜、花生、小白菜、绿藻、螺旋藻和葵花籽，阴虚者宜用菠菜、*豆、空心菜和番茄等。
维生素B12促进叶酸利用和铁吸收，促进血脂转运和磷脂合成，保护神经和肝，改善性功能，可防治缺乏者的贫血、舌粗糙、腹泻、动脉硬化、忧郁、注意分散、脱髓鞘变、记忆力差、四肢震颤、精神异常，不孕，脑发育不良、高血脂，性功减退，肝炎和肝硬化。阳虚者宜用羊肉、羊肝和韭菜，血虚者宜用猪肝和螺旋藻，阴虚者宜用蛤肉和海蟹。
烟酸参与三大物质代谢，促进脂肪分解，增强胰岛素活性，保护皮肤、胃肠和神经，合成性激素，促进造血，扩张血管，抗血栓，增强锌和铁的利用，可防治缺乏者的*褐斑、皮肤粗糙干燥、色素沉着、瘙痒、脱皮、口腔溃疡、舌痛、唾液多、舌灰白、干燥、疲劳、失眠、记忆力差、精神错乱、烦躁、抑郁、肥胖、糖尿病、头痛、冻伤、脑血栓、内耳眩晕症和贫血、性功减退和高血脂。阳虚者宜用羊肉、牛肉、核桃、榴莲、韭菜和荔枝，血虚者宜用花生、猪肝、瓜子、葵花籽和南瓜子，阴虚者宜用荞麦、*豆和小米。
泛酸促进糖类和脂肪变为能量，合成蛋白质和性激素，降胆固醇，保护神经和皮肤，调节免疫和自主神经功能。可防治缺乏者的肥胖、脂肪肝、高血脂、动脉硬化、糖尿病，疲劳、周身酸痛、脚底灼热、性功减退、肾上腺皮质功能不全、下肢浮肿、红细胞减少、抑郁、精神病、手足麻木、头痛、抽筋、烦躁失眠、皮炎、脱毛、伤口难愈、感染、类风、口腔溃疡、食欲减退、消化不良、恶心、呕吐、腹泻、胃溃疡、慢性胃炎、舌苔白腻和直立性低血压，阳虚者宜用鸡肉、辣椒牛肉、桔子和樱桃，血虚者宜用蛋*、胡萝卜、扁豆和蘑菇，阴虚者宜用*豆、小麦、蘑菇、番茄、菠菜和蛤肉。
生物素促进糖和脂肪代谢，保护皮肤、粘膜和神经，调节免疫，可防治缺乏者的糖尿病、高血脂、动脉硬化、冠心、中风、皮肤干燥、脱皮、皮疹、脂溢性皮炎、毛发变细、脱发掉发、指甲脆、食欲减退、失眠、肢体麻木酸痛、疲乏、癫痫和过敏，阳虚者宜用栗子、杏仁、燕麦、榴莲、咖啡、芝麻和鸡肝，血虚者宜用葵花籽、花生、榛子和蛋*，阴虚者宜用大豆、荞麦、菠菜和蘑菇。
维生素K促进凝血和造骨，生产抗体，帮助血氧融合，可防治缺乏者的出血、骨质疏松，支气管炎、肝炎、感染、动脉钙化、头痛、眩晕和痛经，宜用花生和花椰菜。
维生素D促进钙吸收，减少钙流失，促进骨生长和胰岛素分泌，调免疫，可防治缺乏者的儿童“乒乓球头”“方颅”“肋骨串珠”“鸡胸”“漏斗胸”“手镯”“枕秃”“O形腿”“X形腿”“蛙腹”驼背、长牙迟、牙齿稀、凹陷和有沟或蛀牙、烦燥、夜惊、多汗、软弱无力、走路迟、食欲不振、腹泻和便秘；成人骨软化症、难产、骨质疏松、抽筋、自身免疫病、近视、头痛、经前不舒和癫痫。皮肤中的胆固醇在阳光作用下可以转化为维生素D。宜多晒太阳，用鱼肝油、鸡肝和橄榄油。
钙维持骨胳、牙齿和神经健康、促进胰岛素分泌、降低毛细血管通透性、抗过敏、启动酶和调节代谢，可防治缺乏的儿童生长迟缓、出牙迟、蛀牙、走路晚、个矮、肠痉挛、腹泻、夜惊夜啼、烦躁、多汗、成人腰酸背痛、驼背变矮、骨质疏松、过敏、抽筋、情绪不稳、骨质增生、糖尿病、妊娠水肿、高血压、经前不舒和更年期综合症。阳虚者宜用带鱼、开心果、虾和核桃，血虚者宜用乳鸽、发菜、无花果、油菜、葵花籽和小白菜，阴虚者宜用*花菜、空心菜、绿豆、*豆和紫菜，血瘀者宜用黑木耳。
镁增强胰岛素效用，促进糖变为能量，促进脂肪、蛋白质和核酸代谢，维护骨生长和神经肌肉兴奋性，利胆、排便和解除胃肠痉挛。可防治缺乏者的疲乏、高血压、骨质疏松、失眠、抽筋、心律不齐、精神错乱、多动症、神经性阳痿早泄、肌肉震颤、四肢麻木、经前不舒、痛经和哮喘，阳虚者宜用海参、腰果和白芝麻，血虚者宜用牡蛎、西瓜子、花生、南瓜子和葵花籽，阴虚者宜用*豆、海带、黑木耳、蘑菇、芡菜和荞麦。
铁促进造血，构成酶，促进能量释放，促进合成嘌呤、蛋白质、胶原和抗体，促进β—胡萝卜素转换为维生素A，可防治缺乏者的贫血、苍白无力、头晕眼花、食欲减退、指甲脆薄、甲如汤匙、皮肤干燥、毛发枯*、异食癖、心悸气短、发育迟、注意分散、记忆减退、四肢冰冷、早产和肌肉酸痛。阳虚者宜用牛肉、草鱼、香菜、芝麻、桂圆和虾米，血虚者宜用猪肝、姬松茸、螺旋藻、南瓜子和花生，阴虚者宜用紫菜和绿豆，血瘀者宜用黑木耳。
碘合成甲状腺素，促进糖生成能量、蛋白质合成和脂肪分解，兴奋神经，促进胡萝卜素转化维生素A，可防治缺乏的儿童矮小、智力低、甲状腺肿大、呆小症、流涎、出牙迟、走路晚和成人甲减、粘液性水肿、皮肤粗糙干燥、怕冷、心跳慢、体温低、少食便秘、萎靡、甲状腺肿、甲状腺囊肿、继发性甲亢、舌体肥大、声音嘶哑、糖尿病、肥胖、高血脂和性功减退。宜用海带、葵花籽和开心果。
锌构成和激发多种酶，合成生长素，构成胰岛素，调节免疫，保护皮肤、粘膜、指甲和视力，促进胡萝卜素转为维生素A、健脑增智、保肝、改善性功能和抗氧化，可防治缺乏者的低出生体重、发育迟缓、个子矮小、侏儒症、糖尿病、感染、过敏、自身免疫病、癌、食欲差、挑食、异食癖、口臭口苦、口干、口腔溃疡、舌红光滑、胃炎、胃溃疡、皮肤粗糙、伤口难愈、指甲裂开、条纹或白斑、掉发断发、皮炎湿疹、脂溢性皮炎、脱发、痤疮、牛皮癣、视力差、记忆力差、耳鸣、嗜睡、智商低、儿童多动、肝炎、肝硬化、阴茎短小、性功差、胡须和阴毛少、女性月经初潮迟、乳房发育不良、性冷淡、更年提前、不育不孕、流产、妊娠高血压和癫痫。阳虚者宜用栗子、核桃、腰果、松子、虾米、牛肉、杏仁、开心果，血虚者宜用牡蛎和坚果，阴虚者宜用*豆、海带和荞麦。
铜促进造血，合成胶原，保护大脑，抗氧化，调节血糖和脂质代谢。可防治缺乏者的动脉硬化破裂、骨质疏松、脑萎缩、发育停滞、毛发角化、血脂高、血糖高、免疫力低和心律不齐，宜用*豆和海蛎。
硒抗氧化，抗衰老，增免疫，调节甲状腺素，保护心肌和关节，增强性功能，保护视力，抗病*。可防治缺乏者的老年斑、病*性肝炎、甲减、甲状腺肿大、抑郁、克山病、大骨关节病、性功减退、不育不孕、视力减退、痤疮、哮喘、流产、骨关节病、癌、高血脂和动脉硬化。阳虚者和血虚者宜用无花果、芦笋、猪肾、牛肝菌和姬松茸，阴虚者宜用海蚌。
锰构成和启动酶，促代谢，调血糖，驱脂减肥，促进甲状腺，增强性功能，促进生长，增免疫，抗氧化，调节精神。可防治缺乏者的生长不良、性功减退、肥胖、脂肪肝、高血脂、糖尿病、甲减、性腺萎缩，不育不孕、死胎、胎儿畸形、精子少、骨质疏松、牙齿松动脱落、驼背变矮、癌症、早衰、健忘、癫痫和贫血。阳虚者宜用核桃、黑芝麻和葵花籽，血虚者宜用黑木耳、香菇、榛子和葵花籽，阴虚者宜用*豆、空心菜、芒果和藕。
铬增强胰岛素效用，调血脂，促进蛋白质代谢。可防治缺乏者的糖尿病、高血脂、动脉硬化。宜用整粒谷类和肉类，阴虚者宜用豆类和
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