胃肠健康科普“胃酸能消化食物，能消化胃吗？”
“胃溃疡反复好几年，到底是咋肥事？”
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在讲述胃溃疡之前，我们有必要简单了解下胃的消化原理。胃在身体的左边，肋骨边缘下，一个手掌大小的地方。它长得像个胖豌豆荚状的口袋，上下俩开口。切开豌豆荚，也就是胃壁，从里到外分了四层：黏膜、黏膜下层、肌层和外膜。胃有两个主要功能：暂存食物和消化。暂存食物好理解，接下来重点说消化：举个例子，香喷喷的大猪蹄子溜进胃里，胃一边分泌胃液一边蠕动，肉就像进了一个搅拌机。在胃液的作用下，肉变得越来越小，最后变成了肉糜样，再被送去小肠，进入消化的新阶段。一般来说，胃要完成以上工作大概需要4小时。为啥肉和胃液搅和就成肉糜了呢？
这就要提到胃液，又称消化液，主要成分为胃酸和胃蛋白酶：
胃酸是一种强酸，pH值为0.9~1.5，能使蛋白质变性，让蛋白质更容易被消化；胃蛋白酶顾名思义就是胃里专门负责拆解蛋白质的酶。我们吃进去的肉，先被胃酸整变性，再被胃蛋白酶拆解，就变成肉糜。
看到这里，有的患者就会提出疑惑，肉和胃都是蛋白质，胃液为啥能消化肉却不会消化胃呢？其实个中的奥秘，全靠黏液细胞。黏液细胞位于胃黏膜的表面，帮胃一连设立了三道屏障，来抵挡胃液的侵蚀。
第一道屏障----胃黏液-碳酸氢盐屏障
黏液细胞分泌大量黏液，在胃黏膜表面形成凝胶状保护层，我们称之为黏液层。黏液层非常黏稠，能有效阻断胃液与胃壁的接触。
第二道屏障----胃黏膜屏障
如果有少量的胃液突破黏液层屏障该怎么办？黏液细胞一个挨着一个，紧紧地排列在一起，形成一道肉身屏障。
第三道屏障----快速修复机制
在胃液侵蚀下，部分黏液细胞就这样死去了。危急时刻，黏液细胞使出必杀技--快速修复机制，使机体能新生出大量黏液细胞，只需2到3天，就能给所有黏液细胞来一次翻新。黏液细胞发动人海战术，组建起第三道屏障。在了解完以上的知识后，我们现在就能解释胃溃疡的由来：胃液能消化食物，也能消化胃。胃健康的情况下，双方会达到平衡态，同时胃自身也是安全的。当胃功能出现异常，平衡被打破，胃液就会突破三道屏障，把胃壁当成食物来消化，这便是胃溃疡的发病机制。
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