初期白癜风能治愈吗 http://m.39.net/pf/a_4778971.html2月06日
农历腊月廿五
蔬菜中含有丰富的维生素和大量的纤维素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。那么，有哪些蔬菜是对肝脏有益的呢？
6种有益肝脏健康的蔬菜
黑木耳
有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。
荠菜
荠菜有助于提高人体免疫力，尤其对慢性肝病患者来说，吃荠菜好处多。《名医别录》和《日用本草》中说，荠菜“凉肝明目”。这是因为荠菜含大量的胡萝卜素、B族维生素和维C，钙、铁含量也较高，可清热止血、清肝明目、利尿消肿。
包菜
即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
蘑菇
蘑菇中富含有大量无机质、蛋白质及维生素等成分，不仅可及时补充机体营养所需、保护并修复受损的肝细胞，而且蘑菇还具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量、解*等功效，有利于将人体中有害物质及时排出体外，对养肝护肝都是很有益处的。
胡萝卜
性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
西红柿
茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解*、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
推荐素食食谱
小炒腐竹包菜
材料：
包菜半个，干腐竹3根，红尖椒1根，植物油、盐、素蠔油、生姜、辣椒适量
做法：
1.腐竹提前泡发好，包菜切丝，腐竹斜刀切成小段，红尖椒切丝，生姜切碎
2.起锅加入油，加入生姜炒出香味
3.加入包菜翻炒至5成熟
4.加入腐竹翻炒片刻
5.加入红椒，素蠔油将所有食材炒至断生
6.最后加少许盐调味炒匀即可
手撕香菇包菜
材料：
包菜克，香菇5朵，辣椒2个，玉米油、盐、蔬果粉、姜末适量
做法：
1.将食材洗好手撕好备用。
2.锅里加油，下姜末及辣椒炒出味。
3.再将香菇下锅。
4.同时也将包菜下锅一并炒至出味。
5.加适量的盐及少许蔬果粉调味即可。
包菜豆芽素炒面
材料：
包菜、绿豆芽、青椒适量，胡萝卜一小段，生面条g，酱油一汤匙，金兰素蠔油一汤匙，盐少许
做法：
1.材料都切丝
2.锅中多放水烧开，下面煮七八成熟后捞到凉水里过凉
3.炒锅烧热，放油，依次倒入胡萝卜、包菜、青椒翻炒，最后放入豆芽炒熟。
4.倒入面，放一勺酱油、一勺素蠔油、适量盐拌匀即可出锅
黑木耳炒*花菜
材料：
黑木耳15克，*花菜60克，植物油、素高汤、盐、生姜适量
做法：
1.将黑木耳清水泡发，撕小片
2.*花菜置于清水盆中，冷水泡发
3.生姜切末
4.锅入油，炒香生姜
5.将黑木耳下入锅中煸炒
6.再降*花菜如果一同炒
7.沿锅边淋入一圈素高汤稍焖，下盐调味快速炒均匀即可
荠菜麦饭
材料：
荠菜克，面粉适量
做法：
1.将荠菜叶子一根根分开，去掉*叶，反复冲水洗净后控去多余水分，保持表面湿润
2.向荠菜中撒入少量面粉，翻拌一下，继续撒入少量面粉翻拌，直到荠菜全部裹上一层薄薄的面粉为止
3.将蒸锅内铺上屉布，放入荠菜，大火烧至水开后继续蒸5分钟即可
荠菜豆腐羹
材料：
荠菜，韧豆腐，素高汤，水淀粉，香油，盐
做法：
1.韧豆腐切小丁放入淡盐水中浸泡10分钟
2.荠菜择洗沥水，备用
3.豆腐丁入沸水锅中汆烫一下，去除豆腥味
4.锅内倒入适量素高汤烧沸，加入豆腐丁
5.加入荠菜略煮，调入盐
6.加入适量水淀粉勾芡
7.关火后淋入适量香油即可
转自
素食
