好看好吃,香香软软的肉松培根小面包,早餐 [复制链接]

好看好吃，香香软软的肉松培根小面包，早餐来两个，方便还营养

以前念书的时候，老是嫌弃家里的饭不好吃，今天喝粥太稀了，明天吃馒头太噎，后天又嫌弃吃米饭没新意，总之是哪哪都能挑点毛病出来。现在自己工作、做家长了，这才知道父母当年的不容易，能在早上这样忙着上班的时候做出一顿味道不差、营养比较全面的早餐，需要的可不仅仅只是早起那么简单。今天就分享一款好看又好吃的肉松培根小面包，早上吃两个，营养满满，元气一天！快做给家人尝尝吧！

作为由猪肉熏制而成的食物，培根本身是不少人喜欢食用的肉制品，吃火锅、煮面、炒饭、早餐等时候都喜欢来上一点培根，提色增香，丰富口感。而培根本身也很有营养，不仅富含碳水化合物、脂肪、钠、钾、磷等，食用还具有帮助消化、促进食欲等功效。但需要注意的是，患有十二指肠溃疡、胃肠溃疡、感冒未愈的人和老年人等需要谨慎食用。

：肉松培根小面包

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装饰：少许的马苏里拉芝士碎、少许沙拉酱、3片方形培根、少许鸡蛋液

内馅：30克沙拉酱、70克肉松

面包胚：25克无盐*油、3克耐高糖干酵母、2克盐、20克白砂糖、42克鸡蛋液、25克奶粉、克牛奶、克高筋面粉

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1、准备好食材后将面包胚需要用到的白砂糖、鸡蛋、牛奶和高筋面粉放进容器中搅拌到无干粉，之后密封醒发一小时，时间到取出面团，将面团放进厨师机的桶里，把耐高糖的干酵母撒在表面上

2、厨师机开4档揉面8分钟后将盐和室温软化的*油放进去，用1档这样的低速将桶内的食材搅拌均匀，之后高速揉面6分钟，到面团可以拉出像图片上一样的薄膜

3、将揉好的面团取出后用手滚圆，之后常温密封发酵一小时，到面团膨胀至原来两倍大的时候取出，手上沾干面粉戳一下，没有往回塌陷或者回缩就可以了，接着取出面团按压，进行排气，接着将面团分成均等的6小份整圆，然后再上表面盖好保鲜膜，静置15分钟

4、将沙拉酱和肉松搅拌均匀，之后取松弛好的面团擀成手掌长的椭圆形面饼翻面，像图片中一样铺上一层馅料后用手将收尾的地方轻轻压薄

5、接着将面饼自铺了馅料的位置向上卷起，收口向下放好，然后稍微整形压平，中间留好空隙放进垫好油布的烤盘上二次发酵45分钟，1.5倍大小

6、在发酵好的面包胚上刷一层薄鸡蛋液，之后放培根切片，挤上沙拉酱，再撒上马苏里拉芝士碎

7、最后只要将面包胚送进预热好烤箱的中下层，接着用上下火度的设置烘烤25分钟，出炉之后晾凉就可以了！

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1、最后烘烤的时候记得观察面包表面的上色情况，觉得可以了就在面包上面盖上一层锡纸，过度上色。