受疫情影响，出现了全民提高免疫力的热潮。通过网络搜索发现，补充维c成了大家最常用的热门方法，甚至认为维c是“万能补充剂”，大量补充能缓解发烧、咳嗽、上火等。
但事实真是如此吗？
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关于维生素c的传言，你信了吗？
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维c是退烧止咳“速效药”？
有的人感冒发烧，吃了维c后，确实症状有所减轻，病程也缩短了，于是认为维c能治疗感冒咳嗽。
但专家表示，维c本身没有治疗感冒的作用。对于本身就存在维c缺乏的人来说，感冒时补充维c只能作为辅助措施，有助于提高免疫力，缓解症状，缩短病程。
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维c可以治疗口腔溃疡？
很多人觉得患上口腔溃疡，就是因为缺少维c，所以会选择大量吃水果或者直接吃维c片。
但可能真没什么用。
口腔溃疡，不只是因为缺维生素c
从现代医学的角度来看，口腔溃疡的病因是不明确的，压力太大、生活挫折、环境变化、贫血、缺乏维生素等都有可能诱发口腔溃疡。
此外还有一种损伤性口腔溃疡，是因为日常生活中不小心造成口腔黏膜破损引起的，如吃东西时咬了自己一口、吃甘蔗等纤维粗硬的食物、吃太烫的食物等引起的。
因此只是简单地补充维c，并不会有太好的效果。
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维c吃得越多吸收越多？
维c可以增强白细胞吞噬病菌的作用，辅助提高免疫力，但其最主要的作用是合成胶原蛋白。一旦缺乏维c，血管胶原蛋白不足，血管脆性就会增加，容易出血，轻则皮肤淤青，重则胃肠道出血等。
所以平时一定要保证维c摄入充足。健康成人每天应摄入mg维c，最多摄入mg。
摄入的维c主要在空肠上部被吸收，但维c并不是吃得越多越好：
◎摄入30~60mg，吸收率可达%；
◎摄入90mg，吸收率约80%；
◎摄入mg，吸收率约49%；
◎摄入mg，吸收率约36%。
随着维c摄入量的增加，不仅吸收会变差，多余的维c还会在体内转变成草酸，增加泌尿系统结石风险，损害肾脏健康。所以，维c也不能盲目补充。
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维生素c真正能带来的好处
免疫系统三道防线的正常运作，都离不开维生素c的支持：首先，维生素c可促进胶原蛋白的合成，维护第一道防线（皮肤和粘膜）的完整性，阻止外界病原微生物进入人体。
其次，维生素c还能促进t细胞和nk?细胞的增殖，吞噬血液中的病原体，增强第二道防线的防御作用；另外，维生素c还能促进抗体的形成，守护第三道防线。因此有“免疫防御大臣”之称。
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科学补充维生素c，掌握2大途径
维生素c的功能非常强大，然而数据显示，我国居民人均维c摄入量为80.4毫克，并未达到推荐标准，这意味着我们中的很多人都需要增加维生素c的摄入。那么应该如何科学补充维生素c呢？我们主要可以通过以下2个途径：
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果蔬：补充维c的最佳途径
对于普通人来说，每天mg维生素c完全可以通过食物获取，直接从食物中获取的维生素c效果远远好于通过维生素c补剂获取的。而通过食物补充维c，一般推荐食用新鲜果蔬，其中的维c含量较为丰富，且不容易过量。
水果中，酸枣、猕猴桃、鲜枣、沙棘、山楂、草莓、木瓜、荔枝、葡萄柚、橙子、橘子的维生素c含量较高，比如酸枣的维c含量高达毫克/百克，大约1-2颗就能满足每日维c所需。
而蔬菜中，辣椒、西兰花、柿子椒、菠菜、花草、甘蓝、苦瓜、苋菜、大白菜、水萝卜的维生素c含量比较高，在45毫克/百克以上，差不多每天吃够g，就完全能保证维c需求量。
：果汁的含糖量高，且维c流失较为严重，一般不推荐通过饮用果汁补充维c；而补充蔬菜，可通过凉拌、水煮的方式食用，避免维c流失过多。
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维c补充剂：注意按需选择
如果饮食无法充分摄入维生素c，可通过维c补剂来补充。但选购时需注意看营养成分表。比如：
◎某维c补剂：维c含量是mg/百克，一片的维c含量约9mg，适合蔬果摄达到一定量的情况下使用；
◎某复合维c补剂：维c含量是75mg/百克，适合饮食不够均衡的人群日常补充；
◎某维c泡腾补剂：维c含量非常高，一片就含0mg维c，适合维c缺乏人群，健康成人不能长期大量食用。另外，维c怕热，冲泡时水温应控制在40~60℃。
编辑：陈思宜
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上观号作者：徐汇通
